天冷了，建议中老年人：多吃这5道“黄金菜”，叶酸含量极高，精神饱满身体棒。
都说人到了一定年龄不服老是不行的，到了中老年，大脑也开始渐渐不听话了，不仅记忆力变差记不住事儿，还容易缺血、反应迟钝、失眠、烦躁等，所以到了这个年龄段的中老年人，及时补充叶酸真是刻不容缓的。
那么日常生活中我们吃的很多食物里都是含有天然叶酸的，比如动物肝脏、绿叶蔬菜等，不过含量高的还是蔬菜，尤其是韭菜、菠菜、蒜黄、茼蒿等蔬菜，它们的叶酸含量相当高。这些蔬菜好吃又不油腻，特别适合中老年人吃。接下来就给大家推荐5道家常菜，家里有老人的，可以收藏起来跟着学做起来。
食材：蒜黄克、鸡蛋3个、青椒一个、盐一小勺
做法：1、蒜黄择干净，用水淘洗后沥干水分，再切成小段。2、青椒去籽，切成宽条状。3、鸡蛋磕入碗中搅打均匀。4、热锅热油，烧至六成热，倒入鸡蛋液后用筷子划拉几下，直到鸡蛋液凝固就可以盛出了。5、锅中加入少许油，烧热后倒入蒜黄、青椒翻炒均匀，然后加入盐，大火翻炒2分钟。6、倒入鸡蛋再炒一分钟，即可装盘。
食材：韭菜克、蛤蜊肉克、小米辣2个、姜丝少许、盐一小勺、生抽一小勺、胡椒粉半小勺
做法：1、韭菜择干净，淘洗后切成3厘米长的小段。2、蛤蜊肉提前用水浸泡多洗几遍，小米辣切成条状。3、热锅热油，烧热后，倒入蛤蜊肉、姜丝、小米辣，大火爆炒2分钟。4、倒入韭菜，翻炒均匀后，再倒入生抽、盐、胡椒粉，大火爆炒两三分钟，炒至韭菜断生即可装盘。
食材：蒜苗克、鸡杂克、青椒一个、红辣椒3个、姜丝少许、生抽3小勺、盐一小勺、鸡精少许、胡椒粉少许
做法：1、蒜苗去掉老的部分，然后切成小段，青椒去籽后削成滚刀块，红辣椒切成小颗粒状。2、鸡杂洗干净切成小片，加入生抽、胡椒粉、姜丝，再加入少许淀粉抓匀，腌渍5分钟。3、热锅热油，烧热后倒入鸡胗和红辣椒、盐、鸡精，大火爆炒3分钟。4、倒入蒜苗、青椒再炒2分钟，即可出锅。
食材：茼蒿杆一把、乌贼须克、红干椒3个、姜丝少许、蒜头3粒、生抽2小勺、盐一小勺、鸡精少许
做法：1、茼蒿杆洗干净后沥干水分切成小段，红干椒切成小颗粒状，蒜头剥皮后拍碎备用。2、乌贼须用水浸泡半小时，再反复淘洗几遍，即可取出切成小段备用。3、热锅热油烧至六成热，倒入姜丝、辣椒、蒜碎翻炒半分钟，再倒入乌贼须和生抽、盐、鸡精，大火爆炒2分钟。4、倒入茼蒿杆，胡椒粉，大火爆炒2分钟左右，炒至茼蒿杆断生，即可关火。
食材：熟牛肉克、茭白2个、青椒1个、红干椒3个、姜丝少许、蒜碎少许、生抽2小勺、盐一小勺、鸡精少许、胡椒粉少许
做法：1、熟牛肉切成薄片，茭白切成薄片后再切成细条状，青椒切成细丝备用，红干椒切成小段。2、热锅热油，烧至六成热后，倒入熟牛肉、姜丝、蒜碎、红干椒、生抽，大火爆炒3分钟左右。3、牛肉炒至入味后倒入茭白丝、青椒丝、盐、鸡精、胡椒粉，大火爆炒2分钟左右，炒至茭白丝断生入味，即可装盘食用。
