恍惚间今年的立夏已经过了
些许夏意都让人惊喜万分
“乌贼立夏上山，小满生蛋”
每年立夏到小满
前后成群到普陀生蛋繁殖
形成著名的乌贼汛
而墨鱼身上最令人心心念念
是那一盘墨鱼蛋~
墨鱼蛋
墨鱼蛋为久有的海珍品，相传为封建帝王御膳佳品。在普陀又叫乌贼蛋，大的如鸡蛋，小的如鸽子蛋。
墨鱼蛋是雌墨鱼的缠卵腺，共两个。有时候买了乌贼，挖出来两个和墨鱼一起烧熟了，大家都抢着吃。因为它味道鲜美，营养丰富，是下八珍之一。
营养价值极高
你们知道吗？墨鱼蛋营养价值其实是极高的，特别是里面的墨，可以防癌降血脂咧。墨鱼体内的墨汁是种全身性止血药，对消化道出血等都有疗效哦。另外就连墨鱼介壳，都可治胃酸过多等症，外用可治外伤出血等。
墨鱼蛋的做法
墨鱼蛋从墨鱼身体剥离后，一般会冷冻排列成板状，它也可以制成干品，也可以腌制。现在已经是禁渔期，但市场上还是能买到冰冻的墨鱼蛋，放在冰箱里长年不坏的那种。
墨鱼蛋蒸蛋
新鲜的墨鱼蛋，普陀妈妈的做法通常是抱盐，就是用盐稍腌个30分钟，就蒸着吃，咸度刚刚好，原汁原味，再没有比这个更鲜美的了。
新鲜的墨鱼蛋需要先洗净，加1小勺盐，腌制20-30分钟。如果是常见的那种腌制过的，清水洗一下就可以。
找个盘子把墨鱼蛋排好，加料酒，中间打入一个鸡蛋，放姜丝。
膜入锅大火蒸15分钟，水开后开始计时。如果不想用保鲜膜的，可以加个盖子，这样蒸出来会比较好看，最后洒几粒葱花上桌。
除了墨鱼蛋
还有这些禁渔期美食
禁渔期已经过了一周了，除了墨鱼蛋这样的速冻美食，普陀还有这些海鲜可以吃哦~
石斑鱼
石斑鱼是普陀家家户户都爱的一道海鲜美食，烩、炖、煨、烧，风味极佳。而普陀人常吃的家常菜石斑鱼烧芋艿如今成为享誉海内外的珍贵名菜。
蛤蜊
蛤蜊可是普陀吃货们夏天的最爱，辣炒蛤蜊、蒜蓉蛤蜊、清蒸蛤蜊……再来一扎冰啤，蛤蜊的鲜美和啤酒的气泡一起在舌尖蔓延。
淡菜
淡菜蛋白质的含量高达百分之五十九，被誉为“海中鸡蛋”。淡菜是普陀老百姓非常喜欢的一种贝类，不仅营养价值很高，还具有一定的药用价值。
螺
没有了各类海鱼，我们还有美味的螺啊。肉肥味美的香螺，普陀人最爱的一道下酒菜泥螺，还有麻辣鲜美的辣螺...令人口水直流~
海蜇
海蜇生产期一般在每年的6月至8月上旬。在夜晚的海鲜大排档，海蜇的出台率极高，放凉水中浸泡，洗净，切条，以酱油、醋等调味汁辅助，成就了一道经典凉菜。
初夏，来普陀
享受海风与海鲜的美妙~
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