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1.准备原料。
2.墨鱼仔洗净，青椒，葱头切块，葱，姜，辣椒切丝。
3.炒锅加水倒入少许料酒。
4.凉水倒入墨鱼仔，看到墨鱼仔的触手一打卷就捞出来。
5.用老抽，盐，白糖，白酒兑一个汁。
6.炒锅倒少许油，葱，姜，辣椒炒香后先炒葱头，青椒。
7.配菜炒熟后，倒入墨鱼仔，烹入碗汁，快速翻炒均匀即可。
